Les 10 points clés pour construire sa cave
C'est un document que j'ai écrit tout spécialement pour les candidats à la construction de leur cave de vinification, de leur locaux d'élevage, de mise en bouteille, de leurs chais de stockage, de leur locaux de vente, de leur hangars à matériels... C'est le résultat de ma pratique, de mes questionnements, de mes aspirations et convictions aussi. Dans ce document d'une trentaine de pages, vous trouverez les chapitres suivants :
1 - La cave est au service du vin
2 - La cave doit "porter" l'identité du Domaine, du vigneron
3 - Les sols de la cave, la gestion des eaux : primordial !
4 - Le comportement thermique de la cave
5 - Transferts de vendange, de vin : mécanisation ou travail sur l’espace?
6 - Des matériaux "sains"
7 - L’élevage en barriques
8 - Les bureaux, la salle de dégustation, la vente
9 - Spécificités de la construction en zone agricole
10 - Une collaboration réussie avec votre architecte
Ce document vous intéresse ? Il vous suffit de me contacter via ce formulaire :