Domaine de l'Arjolle : aménagement de la cave

Maître d’ouvrage : GAEC de l'Arjolle

Adresse du chantier : 7 bis rue Fournier 34480 POUZOLLES

Surface Hors Œuvre : 1 600 m2, pour un montant de 520 000 Euros de travaux HT

Programme : 1ère tranche de la rénovation de la cave de vinification

Période du chantier : 1ère tranche réalisée en janvier 2013

Aménagement en douceur du local existant : les murs sont gardés dans l'état, les percements créés sont dans cette rude et rustique texture de maçonnerie de pierre apparente gardent les traces de cette intervention, l'enduit des parties basses vient jouer en contraste avec l'ancien. Même contraste entre la cuverie d'inox et le bois des passerelles, dans un traitement assez brut.

Beaucoup de lumière dans cette cave, nécessaire à l'agrément et à la précision du travail du vinificateur : des suspensions industrielles, des portes vitrées - dispositions peu courantes dans les bâtiments de la filière.

Ici aussi, le choix a été fait de garder visibles l'ensemble des réseaux, dans l'humilité de la fonction.