Domaine de l'Arjolle

Maître d’ouvrage : GAEC de l'Arjolle

Adresse du chantier : 7 bis rue Fournier 34480 POUZOLLES

Surface Hors Œuvre : 1 600 m2, pour un montant de 520 000 Euros de travaux HT

Programme : Création d'une cave comprenant des locaux d'élevage des vins en fûts (1 350 fûts), de mise et de stockage des bouteilles, de vieillissement en bouteilles, de rangement et de réparation des matériels agricoles

Période du chantier : 1ère tranche réalisée en janvier 2001

Très agréable travail avec la joyeuse tribu (6 familles dirigent l'Arjolle !) ouverte aux propositions les plus inédites, sans a priori... Gros projet sur un terrain un peu étriqué, mais finalement suffisant : les grands axes du bâtiment s'appuient sur les directions existantes du tissu urbain, gage d'une bonne intégration de la masse bâtie, & d'une certaine dynamique. Le bâtiment matérialise la dialectique du Domaine "la tradition en marche", en confrontant la salle de mise en bouteille, son inox brillant & sa bruyante activité, avec le calme de l'odorant chai à barriques. C'est un bâtiment d'activité qui n'a pas honte de sa condition : il est humble, brut, solidement dimensionné, tous réseaux apparents... Un simple badigeon de chaux vient chaudement colorer les murs de béton banché brut. Pas de climatisation dans le chai, mais une bonne utilisation de l'inertie thermique, épaulée par la technique du "free cooling".